Яйца – это кладезь витаминов и белка, что бесспорно необходимы человеку. Поэтому блюда из данных продуктов часто встречаются в рационе любой среднестатистической семьи. К сожалению, недобросовестные производители часто прибегают к мерам, изрядно искажающим качество продукта.
Как антибиотики попадают в яйца и в чем их опасность
Явная проблема нашего времени – это яйца, содержащие антибиотики. В большинстве своем, это препараты тетрациклинового ряда.
Попадают они туда самым естественным образом – от курицы несушки. Дело в том, что приболевших на ферме курочек , а также часто для профилактики, «прикармливают» антибиотиками. На период лечения несушку должны изолировать от прочих птиц, а яйца утилизировать.
В большинстве случаев этого не придерживаются. Так на полки магазинов попадают яйца с антибиотиками.
Основная опасность в данном случае – это привыкание к препарату. Организм, употребляющий антибиотик на протяжении долгого времени, просто перестает на него реагировать.
Действующее вещество не может выполнять свою главную функцию. И в случае реальной необходимости, человеку просто не помогут прописанные врачом лекарства.
Помимо этого, присутствие инородных химических групп в продуктах питания может вызвать пищевые отравления, расстройства и аллергические реакции. В группе риска находятся дети и пожилые люди.
Читайте также
Какие яйца стоит и не стоит покупать
Росконтролем были проведены лабораторные испытания яиц с прилавков супермаркетов. Участниками теста стали продукты торговых марок: «Лето», «Пользики», «Экстра», «Авдон» и «Окское».
Результат показал, что соотношение понятий «цена-качество» не всегда корректно:
- «Окское» – лидеры по содержанию лецитина, самые безопасные и полезные из отобранных образцов. Все тесты на антибиотики отрицательные. Средняя ценовая категория – от 62 руб. за 10 шт.
- «Пользики» – на упаковке обозначена пометка «для детей», соответствуют всем нормам детского питания. Не обнаружено антибиотиков, соответствуют категории «отборные». Стоимость – от 65 руб.
- «Лето» – по результатам оценки внешнего вида и вкуса заняли последнее место среди участников экспертизы. Содержат меньше всех омега-3 жирных кислот среди заявленных конкурсантов. Антибиотиков не обнаружено, но цена на них самая высокая – от 85 руб.
- «Экстра» – найдены антибиотики тетрациклиновой группы. Не прошли проверку качества, поэтому не рекомендуются к употреблению в пищу. Цена – от 73 руб.
- «Авдон» – дисквалифицированы за превышенную долю антибиотика в составе(0,05 мкг/кг). Самые дешевые, среди испытуемых – 60 руб.
Читайте также
Так, самые дорогие яйца «Лето» заняли лишь третью позицию, уступив другим образцам и качеством, и вкусом. «Окское», относящееся к средней ценовой категории, стали безупречным лидером. За ними идут «Пользики».
А вот, что касается ТМ «Авдон» и »Экстра», дела совсем плохи. В них были обнаружены антибиотики тетрациклиновой группы.
Это лишь малая подборка из всех вариантов магазинных яиц. Но и в ней вы видите явный контраст качества. Поэтому будьте максимально бдительны при выборе продукции и не давайте себя обманывать.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!