Черный список буженины: каких марок следует избегать?

На праздники зачастую очень хочется побаловать себя вкусной бужениной. А так как для приготовления домашней не хватает времени, то приходиться покупать ее в ближайшем супермаркете. Но перед тем как приобрести любимое мясное изделие, стоит обратить внимание на некоторые торговые марки, которых  все-таки следует избегать. В этом помогут разобраться специалисты «Росконтроля».

«Мясницкий ряд»

По результатам исследования запеченного продукта из свинины торговой марки «Мясницкий ряд», экспертами был выявлен целый ряд недостатков относительно его качества и безопасности. В продукте были найдены бактерии кишечной палочки, а также обнаружено, что наличие мезофильных микроорганизмов превышает допустимую норму в 1,6 раза.

Кроме того, судя по органолептическим свойствам товара можно сказать, что производителя явно не заботит его качество. Об этом говорит рыхлая, недостаточно плотная консистенция продукта, а также непонятный вкус и запах, не свойственный буженине в принципе.

Единственный положительный момент – продукт не содержит консервантов. Но этого явно мало, чтобы получить хоть малейшую позитивную оценку. Поэтому, из-за большого количества нарушений буженина ТМ «Мясницкий ряд» занесена в черный список Росконтроля.

Читайте такжеРосконтроль внёс в чёрный список куриные рулеты 5 брендов Специалисты Росконтроля провели исследование нескольких образцов куриных рулетов. На суд экспертов была представлена продукция марок «Окраина», «Усадьба Горбунова», «Ремит», «ВкусВилл», «Сафа»,…

«Каждый день»

С названием данной продукции производители явно переборщили, поскольку употреблять этот мясной продукт ежедневно опасно для здоровья. Несмотря на то, что после исследования буженины специалистами «Росконтроля» количество достоинств совпадает с количеством недостатков, последние имеют довольно серьезные замечания к товару.

Как выяснилось, в буженине присутствует консервант сорбиновой кислоты, который не предусмотрен для такого вида продукции. Наличие фосфатов также было подтверждено экспертами, которые указаны в составе. Но все же, в настоящей буженине они находиться не должны.

Что касается органолептических показателей, то буженина соответствует требованиям ГОСТа, за исключением плохо выраженного аромата.

«Папа может/Останкино»

Мясной продукт от производителя ОАО «ОМПК» после тестирования получил итоговую оценку в 29 баллов из 100 возможных. Специалисты «Росконтроля» пришли к такому решению после того, как обнаружили ряд весомых недостатков в составе продукции.

В буженине, хоть и в небольшом количестве, был обнаружен нитрит натрия, о котором в составе ничего не говорится. Поэтому эксперты сделали вывод, что попал он туда вследствие перекрестного загрязнения (от человека, из другой еды или от инструментов и рабочих поверхностей). Без присутствия фосфатов также не обошлось.

По поводу консистенции и вкусу особых замечаний нет, но аромат недостаточно выраженный. Но неплохие органолептические свойства не повод  приобретать данный продукт в магазине. Так как для вкуса и запаха используются усилители: Е621, Е631 и Е635.

Читайте такжеХудшие мясные полуфабрикаты из “Пятерочки” — 5 марок, которые не стоит покупать В период кризиса магазинные полуфабрикаты пользуются большим спросом среди потребителей. Покупая их с целью экономии времени и средств, люди редко задумываются о безопасности того или иного продукта…

«Рублевская»

Недостатки, присутствующие в буженине от ТМ “Рублевский”, практически  совпадают с предыдущими проверенными образцами. К основным нарушениям специалисты «Росконтроля» отнесли:

• неверное указание пищевой ценности на упаковке;
• самая высокая неточность по указанию калорийности (на 57% меньше) по сравнению с другими образцами;
• продукт содержит фосфаты;
• присутствие нитрита натрия.

Единственный недостаток данного продукта, который не объединяет его с остальными – высокая цена. Эксперты пришли к такому выводу, сравнив средние значения для данного типа продукции.

Несмотря на то, что буженина подвергается термической обработке, она не может быть полностью безопасной, тем более из магазина. Поэтому перед тем, как ее покупать, необходимо тщательно ознакомиться с составом продукта и данными лабораторных исследований.

(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Поделитесь статьей в соц. сетях: